Mudcake al cioccolato fondente - torta decorata

Name: Mudcake al cioccolato fondente - torta decorata
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di cioccolato fondente; 400 g di zucchero semolato; 250 g di burro; 250 g di latte; 200 g di farina; 100 g di cacao amaro; 8 g di lievito per dolci; 2 uova grandi

Dessert

media

1 h 30 m

702 Kcal

Ingredienti

150 g di cioccolato fondente
400 g di zucchero semolato
250 g di burro
250 g di latte
200 g di farina
100 g di cacao amaro
8 g di lievito per dolci
2 uova grandi

Costo stimato: 6.33€ (0.79€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 ora

La base è una mudcake al cioccolato fondente di 18 cm di diametro per 8 cm di altezza. La mia tortiera è alta 6 cm quindi per fare questa torta, alta 8 cm, ho rivestiro la mia tortiera con il metodo che uso sempre "Come rivestire una tortiera rotonda" che trovate sul mio blog nella sezione tutorial

Ho voluto provare la copertura con ghiaccia reale al posto della pasta di zucchero e il risultato è stato veramente molto bello. Ho ricoperto anche il vassoio con la ghiaccia reale resa un pò più fluida.

La fatina, i fiori e tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero realizzati a mano da me, la farfalla lilla è in tulle e ghiaccia reale.

In una casseruola far sciogliere lo zucchero, il cioccolato, il burro ed il latte ma senza portare ad ebollizione. Lasciare raffreddare il composto e nel frattempo rivestire la tortiera ed accendere il forno a 160°. Versare il composto raffreddato nel mixer e aggiungere il cacao, la farina setacciata con il lievito e frullare, poi incorporare le uova, sempre mescolando, una alla volta. Versare il composto nella tortiera e far cuocere a 160° per circa un?ora ma vale sempre la prova stecchino.

A presto
TATAM