Sushi di mortadella con feta e pistacchi

Name: Sushi di mortadella con feta e pistacchi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di mortadella spesse 1,5mm,; 180gr di feta,; 50gr di pistacchi sgusciati,; pepe bianco qb,; 50ml di aceto balsamico,; 50gr di miele millefiori o d'acacia,

Antipasto

media

35 min

Un antipasto alternativo che stupirà i vostri ospiti

Ingredienti

4 fette di mortadella spesse 1,5mm,
180gr di feta,
50gr di pistacchi sgusciati,
pepe bianco qb,

riduzione di aceto e miele:

50ml di aceto balsamico,
50gr di miele millefiori o d'acacia,

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Preparare innanzitutto la riduzione: Mettere il miele e l'aceto in un pentolino, portarli a ebollizione e cuocerli per 15 minuti. Trasferire la riduzione in una ciotola.
Scottare i pistacchi in acqua bollente, sbucciarli e tritarli.
Mettere la feta in una ciotola, condirla con il pepe, lavorarla con una forchetta fino a renderla soffice, poi metterla in frigo perché riprenda consistenza.
Dalla parte centrale di ogni fetta di mortadella ritagliare 3 strisce larghe 3 cm.
Versare su un tagliere 3/4 di pistacchi tritati, stendervi sopra il formaggio e arrotolarlo in modo che i pistacchi aderiscano bene dandogli consistenza e una forma a cilindro.
Tagliare dal cilindro un pezzo di circa 3cm e sistemarlo all'inizio di una striscia di mortadella e arrotolarla sul formaggio, formando una specie di sushi. Formare altri 11 rotolini nello stesso modo.
Disporre la riduzione preparata su un piatto da portata e posizionare i rotolini.
Spolverizzare con i pistacchi rimasti e condire con la riduzione se ne è avanzata.

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Alexli

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Commenti

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3.9/5, 48 voti 6 commenti

elisabetta_v2014

15/08/2014

Idea esteticamente simpatica e fresca... ideale per un aperitivo. Al posto della feta però ci ho messo la robiola! Unico problema: ho avuto qualche problema a farli stare chiusi!!! ^__^

abuso

anonymous

16/06/2014

Molto invitante e fresca. la farò molto presto.

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anonymous

30/05/2014

Da provare

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anonymous

30/05/2014

Scusami Petitchef non per essere pignolo.. ma il significato di SUSHI è.. riso con!!! quindi l'elemento principale è il riso che io non vedo in questa ricetta. Grazie e spero che ti sia stato utile il mio commento

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anonymous

11/12/2012

Ma che è stà schifezza ?

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vickyart

27/01/2011

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