Petitchef

Sushi di mortadella con feta e pistacchi

Antipasto
8 porzioni
30 min
5 min
media
Un antipasto alternativo che stupirà i vostri ospiti

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
4 fette di mortadella spesse 1,5mm,

180gr di feta,

50gr di pistacchi sgusciati,

pepe bianco qb,


riduzione di aceto e miele:

50ml di aceto balsamico,

50gr di miele millefiori o d'acacia,

Preparazione

  • Preparare innanzitutto la riduzione: Mettere il miele e l'aceto in un pentolino, portarli a ebollizione e cuocerli per 15 minuti. Trasferire la riduzione in una ciotola.
  • Scottare i pistacchi in acqua bollente, sbucciarli e tritarli.
  • Mettere la feta in una ciotola, condirla con il pepe, lavorarla con una forchetta fino a renderla soffice, poi metterla in frigo perché riprenda consistenza.
  • Dalla parte centrale di ogni fetta di mortadella ritagliare 3 strisce larghe 3 cm.
  • Versare su un tagliere 3/4 di pistacchi tritati, stendervi sopra il formaggio e arrotolarlo in modo che i pistacchi aderiscano bene dandogli consistenza e una forma a cilindro.
    Tagliare dal cilindro un pezzo di circa 3cm e sistemarlo all'inizio di una striscia di mortadella e arrotolarla sul formaggio, formando una specie di sushi. Formare altri 11 rotolini nello stesso modo.
  • Disporre la riduzione preparata su un piatto da portata e posizionare i rotolini.
  • Spolverizzare con i pistacchi rimasti e condire con la riduzione se ne è avanzata.



Commenti dei membri:

elisabetta_v2014
elisabetta_v2014, 15/08/2014

Idea esteticamente simpatica e fresca... ideale per un aperitivo. Al posto della feta però ci ho messo la robiola! Unico problema: ho avuto qualche problema a farli stare chiusi!!! ^__^

(0) (0) Abuso
16/06/2014

Molto invitante e fresca. la farò molto presto.

(0) (0) Abuso
30/05/2014

Da provare

(0) (0) Abuso
30/05/2014

Scusami Petitchef non per essere pignolo.. ma il significato di SUSHI è.. riso con!!! quindi l'elemento principale è il riso che io non vedo in questa ricetta. Grazie e spero che ti sia stato utile il mio commento

(0) (0) Abuso
11/12/2012

Ma che è stà schifezza ?

(0) (0) Abuso
vickyart
vickyart, 27/01/2011

(0) (0) Abuso

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