Sushi... dolce!

Ingredienti

Per la base :

• Pan di spagna per rotoli a massa leggera
• 200 g di uova
• 60 g di farina
• 80 g di zucchero

Per farcire :

• Crema lemon orange curd
• Crema al tè verde bancha
• Crema ganache con cioccolato bianco puro bianco extrafine Venchi, alla menta di Pancalieri

Per fare l'effetto alga :

• Granella di nocciole
• Cioco Caviar Venchi
• Menta piperita secca Essenzialmenta
• Granella di mandorle

Per fare l'effetto uova di lompo:

• gelatina colorata e aromatizzata

Per guarnire il piatto :

• Zenzero candito
• Crema al tè verde bancha