Petitchef

Sformato di tonno e cavolfiore

Antipasto
4 porzioni
15 min
1 ora
media
Questa è una di quelle ricette facili da preparare e molto versatili. Perfetta come antipasto freddo, molto buona come antipasto caldo e ottima come piatto unico da consumare tiepido magari con una bella insalatina mista. A voi la scelta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 gr tonno sott’olio


2 Tuori

1dl panna fresca

1 Cucchiaino di prezzemolo tritato


½ spicchio di aglio

Zenzero fresco q.b.

Olio evo q.b.

Sale

Pepe

Preparazione

  • Pulire e bollire in acqua leggermente salata il cavolfiore per 15′.
  • Passare al mixer ¾ del cavolfiore cotto, ¾ del tonno scolato dall’olio e l’aglio.
    Accendere il forno a 180°.
  • Unire al composto i tuorli d’uovo leggermente montati con la panna, il succo del limone, il prezzemolo, il sale e il pepe.
    Prendere una pirofila e sistemare circa metà del composto.
  • Adagiare sopra i pezzi di cavolfiore e di tonno non tritati al mixer.
    Coprire bene con il restante composto.
  • Cuocere a bagnomaria per circa 45′ abbondanti.
    Servire caldo, tiepido o freddo comunque accompagnando lo sformato ad un’insalatina di carote, spinacini e germogli di soia, guarnendo con dello zenzero tritato o tagliato a fettine sottilissime.

Domande:




Commenti dei membri:

Lirael
Lirael, 21/09/2014

Non sono soddisfatta... forse in pirofile piccoline come quelle mostrate in foto verrà bene, ma tu scrivi di una pirofila unica... dopo un ora è restata una poltiglia informe inservibile a tavola se non a cucchiaiate. credo che due tuorli siano troppo pochi per legare tutto il resto

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 18/09/2014

Interessante ....

(0) (0) Abuso
giomercedes, 15/02/2014

Good

(0) (0) Abuso

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