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Insalata di riso con prosciutto melone e feta

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6 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300 gr. di riso parboiled

½ melone (piccolo)

100 gr. di feta greca

150 gr. di prosciutto crudo

olio extravergine d?oliva

Preparazione

  • Lessiamo il riso lo scoliamo e lo passiamo velocemente sotto un getto di acqua fredda, lo condiamo subito con una citronette fatta con 2 cucchiai d?olio extravergine e due cucchiaini di limone.
    In una terrina mettiamo il melone pulito e tagliato a tocchetti, il prosciutto crudo tagliato a striscioline e la feta a quadrotti, aggiungiamo il riso e mescoliamo delicatamente il tutto. Lasciamo in frigo sino a mezz?ora prima di servire a tavola.



Commenti dei membri:

11/07/2015

Io lo faccio anche con la pasta...

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