Sformatini di cavolfiore con cuore di olive taggiasche

Ingredienti

• 1/2 cavolfiore bollito (circa 200 g)
• 2 uova
• 150 g formaggio (quello che avete purché si sciolga bene tipo fontina ecc...)
• 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate
• 1 cucchiaio di capperi
• sale e pepe q.b.
• pangrattato e burro per gli stampini