Sformatini di zucchini e agar-agar

Ingredienti

• 1 zucchina grande
• 1/2 cipolla
• olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 gr di agar-agar
• sale
• 1/3 di tazza di aqua fredda
• 2 cucchiai di prezzemolo trittato
• 4 bactoncini di surimi