Sformatini di zucchini e agar-agar

Ingredienti

• 1 zucchina grande
• 1/2 cipolla
• olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 gr di agar-agar
• sale
• 1/3 di tazza di aqua fredda
• 2 cucchiai di prezzemolo trittato
• 4 bactoncini di surimi

Preparazione

• Grattuggiate la zucchina. Tritate molto fine la cipolla. In una padella fate soffriggere in olio di oliva aglio, cipolla, prezzemolo, i surimi tagliati a piccoli strisciolini e zucchina per circa 5 minuti.
• Nella tazza con acqua fredda fate scioglere agar-agar, mescolando bene che non si formano agrumi. Aggiungtelo in padella con le zucchine e fate cuocere ancora per 5 minuti mescolando tutto bene.
• Versate negli stampi, fateli raffreddare e poi mettete nel frigorifero per circa 2 ore.

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