Cavolfiore stufato con le olive

Ingredienti

• kg 1 Cavolfiore
• 1 Cipolla
• g 100 Olive
• 2 Pomodori secchi
• q.b. Olio evo
• q.b. Sale

Preparazione

• Lavate il cavolfiore sotto acqua corrente, eliminate la parte centrale più dura, dividete le cimette e mettetelo a scolare.
  
  In una casseruola fate imbiondire in 3 o 4 cucchiai di olio la cipolla tritata ed unite i pomodori secchi sminuzzati. Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
• Aggiungete le cimette di cavolfiore e fatele rosolare a fuoco dolce, mescolando delicatamente per qualche minuto. Unite le olive e coprite la casseruola con un coperchio.
• Portate a bollore poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 30 minuti circa o finché il cavolfiore risulterà tenero, se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po’ di acqua calda.
  
  A fine cottura regolate se necessario di sale e spegnete il fuoco.
• Lasciate riposare per qualche minuto e servite il cavolfiore stufato con le olive ben caldo.
  
  Buon appetito!

Consigli

Potete sostituire i pomodori secchi con pomodori freschi o con passata di pomodoro, per ottenere un sapore più deciso aggiungete 1 spicchio d’aglio.

Domande

Foto dei membri