Ravioli di bresaola con ripieno di verdure e robiola

Ingredienti

• 120 gr di bresaola di manzo (Kcal 181.2)
• 50 gr di robiola (Kcal 155)
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 melanzana
• 1 cucchiaino di olio EVO e una puntina di sale

Preparazione

• Mettiamo il nostro cucchiaino di olio in una padella, laviamo la melanzana e tagliamola a pezzi piccolissimi (io ho usato il tritatutto) e mettiamola in padella, laviamo e sminuzziamo anche i peperoni, saliamo e facciamo cuocere tutte le nostre verdure per 5 minuti circa (vedrete che si cuociono subuto essendo tagliate così piccole)
• Prendiamo una fetta di bresaola, mettiamoci un cucchiaino di verdure e un dadino di robiola e formiamo i nostri ravioli. Mettiamo poi in forno per 5/6 minuti e saranno pronti da servire :-)
• Se vi avanza bresaola fate così... Metete la robiola e la bresaola avanzata nella padella delle verdure e fate saltare ancora per 5 minuti... Ecco trovato un'altra alternativa..

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