Caramelle di bresaola

Ingredienti

Ingredienti per 12 caramelle mi servono:

• 12 fette bresaola
• 150 grammi mascarpone
• 100 grammi gorgonzola dolce
• 24 fili erba cipollina
• 20 noci

Preparazione

• Preparo il ripieno delle caramelle di bresaola:
  in un mortaio pesto 15 noci con 12 fili di erba cipollina tritati fino ad ottenere una morbida poltiglia.
• In una ciotola amalgamo mascarpone e gorgonzola con la poltiglia nocipollina.
  et voilà, siamo pronti per farcire ogni fetta di bresaola con una cucchiaiata di composto.
• Chiudo la fetta a caramella/fagottino e sigillo con uno stelo di erba cipollina annodato.
• Servo su un letto di insalatina fresca e decoro con gherigli di noce, pepe nero macinato fresco e un filo d'olio. Il successo è garantito!

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