Mini pandispagna ripieni..

Ingredienti

per la base :

• 3 uova
• 90 g di zucchero
• 75 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale

per farcire :

• crema pasticcera al cioccolato
• un bicchierino di latte

per decorare :

• cacao amaro q.b.
• 14 nocciole intere

Preparazione

• Preparare il pan di spagna; In una ciotola capiente, sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero, fino a che il composto sarà gonfio e spumoso.
• Mettere metà della farina in un colino, aggiungere un pizzico di sale e setacciare sulla crema; lavorare bene gli ingredienti.
• In un'altra ciotola montare a neve fermissima gli albumi; unire al composto precedente il resto della farina setacciata e gli albumi a cucchiaiate, lavorando dall'alto verso il basso.
• Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo per 35 minuti.

Domande

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