Polpettine di tonno al limone

Ingredienti

• 3 scatolette di tonno da (160 g ognuna)
• 2 patate lesse schiacciate
• prezzemolo tritato q.b.
• scorza di limone grattugiata q.b.
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• pangrattato
• olio d'oliva
• mollica di pane ammollata nel latte e strizzata
• nocciole tritate finemente

Preparazione

• Scolare bene il tonno dall'olio di conservazione e metterlo in una terrina.
• Schiacciarlo con la forchetta ed unire gli altri ingredienti.
• Amalgamare bene il tutto e formare le polpettine.
• Passarle nel pangrattato mischiato alle nocciole tritate e disporre le polpette in una teglia rivestita da carta forno unta d'olio.
• Condire con un filo d'olio e infornare a 200° per circa 20 minuti.

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