In una casseruola rosolate con un filo d'olio d'oliva lo scalogno in precedenza tritato, dopodichè tagliate a tocchetti i gambi e la patata e lasciate rosolare per bene.
Aggiungete l'acqua, portate a cottura le verdure e infine frullate con il minipiner.
Lasciate cuocere per altri 4/5 minuti correggere di sapidità.
Tagliate a fette il pane, poi ricavateci dei crostini larghi circa 4 cm.
Tagliate a sua volta il camembert lasciandogli la ca crosta, mettete in forno per 3 o 4 minuti a 180°.
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