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Muffins al pesto, ricotta e pomodorini

Ottima ricetta per preparare un gustoso antipasto
Antipasto
6 porzioni
20 min
20 min
media
Muffins al pesto, ricotta e pomodorini
  • (4.3/5 - 8 voti)
  • 1
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°C. In un'insalatiera, setacciate la farina, il lievito, il parmigiano ed il sale.
  • In un altro recipiente, battete l'uovo con la ricotta lavorando bene il composto.
  • Aggiungete il pesto e mescolate senza troppo lavorare la pasta, aggiungere tanto latte q.b. per ottenere un composto morbido.
  • Aggiungere per ultimi i pomodorini. Cuocere in forno a 180C° per 20. Lasciate i muffins alcuni minuti nel loro stampo prima di sformare.
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Commenti dei membri:

09/02/2013

Per me è stata la prima esperienza con i muffin... un successone!!!!Buonissimi!

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