Torta e muffin con albicocche noberasco

Ingredienti

• 380 g farina 00
• 250 g di latte
• 120 g di burro
• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 fialetta di essenza alla vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 10 albicocche Noberasco
• zucchero a velo per copertura

Preparazione

• Nel boccale del Bimby mettere il burro a pezzi e lo zucchero e lavorare 2 minuti a velocità 2. Intanto tagliare le albicocche Noberasco a pezzetti e tenere da parte.
• Prolungando il tempo e mantenendo la velocità,aggiungere con lame in movimento il sale,l'essenza di vaniglia.
• Una volta ottenuto un composto cremoso,sempre a lame in movimento ma passando alla velocità 3 aggiungere a filo il latte,la farina con il lievito e dopo aver amalgamato bene il tutto le albicocche.
• Per i muffin usato lo stampo in silicone della Pavonidea. Per la torta invece usato una classica tortiera a cerniera della Pedrini che rivestito con carta forno.
• Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti. Una volta sfornato e raffreddato entrambi i dolci cosparso di zucchero a velo usando lo spargi farina della Pedrini.

Domande

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