Torta e muffin con albicocche noberasco

Name: Torta e muffin con albicocche noberasco
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 380 g farina 00; 250 g di latte; 120 g di burro; 2 uova; 150 g di zucchero; 1 bustina di lievito; 1 fialetta di essenza alla vaniglia; 1 pizzico di sale; 10 albicocche Noberasco; zucchero a velo per copertura

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Dessert

facile

55 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Nel boccale del Bimby mettere il burro a pezzi e lo zucchero e lavorare 2 minuti a velocità 2. Intanto tagliare le albicocche Noberasco a pezzetti e tenere da parte.
Prolungando il tempo e mantenendo la velocità,aggiungere con lame in movimento il sale,l'essenza di vaniglia.
Una volta ottenuto un composto cremoso,sempre a lame in movimento ma passando alla velocità 3 aggiungere a filo il latte,la farina con il lievito e dopo aver amalgamato bene il tutto le albicocche.
Per i muffin usato lo stampo in silicone della Pavonidea. Per la torta invece usato una classica tortiera a cerniera della Pedrini che rivestito con carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti. Una volta sfornato e raffreddato entrambi i dolci cosparso di zucchero a velo usando lo spargi farina della Pedrini.