Muffin allo yogurt con doppio ripieno

Name: Muffin allo yogurt con doppio ripieno
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: INGREDIENTI; Zucchero 100g; Burro 75g; Farina 125g; Yogurt bianco (io ho usato quello fatto da me) 150ml; Lievito 1/2 bustina; Uova 1; Sale 1 pizzico; Bicarbonato 1 puntina

Dessert

facile

1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI
Zucchero 100g
Burro 75g
Farina 125g
Yogurt bianco (io ho usato quello fatto da me) 150ml
Lievito 1/2 bustina
Uova 1
Sale 1 pizzico
Bicarbonato 1 puntina

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

PROCEDIMENTO
Come per tutti i tipi di muffin amalgamare prima gli ingredienti "umidi", in questo caso uovo e yogurt.

Aggiungere poi pian piano il burro sciolto, ma freddo.

Infine terminare con gli ingredienti "secchi": farina, zucchero, lievito, sale e bicarbonato.

A questo punto mettere negli stampini il composto, che NON deve risultare ben amalgamato (importante), riempiendo a 3/4, e poi in ognuno mettere un quadrattino di cioccolato nero e un quadrattino di cioccolato bianco.

Ricoprire giusto la cioccolata con un cucchiaino del composto e spolverare con cioccolato a scaglie (o anche mandorle a scaglie).

Infornare a fuoco medio (io sto circa tra i 170º e i 180º) per una decina abbondante di minuti.
Probabilmente essendo il ripieno piuttosto pesantino cadrà in fondo, ma questo non intacca il gusto; lasciateli lievemente raffreddare e mangiateli tiepidi, vedrete che saranno buonissimi!

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ELel

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3.71/5, 7 voti 2 commenti

sabrinamenti

18/05/2013

Sicuramente da provare per il compleanno di mia figlia! Grazie

abuso

anonymous

20/10/2012

Ottima ricetta

abuso