Muffin con peperoni e mini wurstel

Ingredienti

• 100 g. di farina 00
• 40 g. di grana padano grattuggiato
• 1 pizzico di sale e 1 di bicarbonato
• mezza bustina di lievito per preparazioni salate
• 1 uovo xl
• 50 ml di latte e 40 ml do olio di semi
• 50 g. di caciotta grattuggiata (anche edamer, scamorza e simili)
• 2/3 mini wurstel
• 1 piccolo peperone verde
• 1 piccolo porro

Preparazione

• Passare porro tagliato in quattro e poi e velo in padella con olio, appena è morbido agiungere i peperoni a picolissimi dadini, dopo cinque minuti aggiungere i wusterini a pezzettini e spegenere.
• Mescolare separatamente gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, grana; e quelli umidi: uova, latte e olio. Unire velocemente i due composti e amalgamare anche verdure e wurster.
• Infornare a 190 per 25 minuti.

Domande

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