Petitchef

Muffin con peperoni e wusterini

Antipasto
8 porzioni
5 min
20 min
facile
Dei soficissimi muffin salati con il peperone, che nei muffin da un aroma e un sapore eccezionali, davvero da provare, e poi wusterini che si possono sostituire con pancetta affumicata, o latri salumi a piacere.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
100 g. di farina 00

40 g. di grana padano grattuggiato

1 pizzico di sale e 1 di bicarbonato

mezza bustina di lievito per preparazioni salate

1 uovo xl

50 ml di latte e 40 ml do olio di semi

50 g. di caciotta grattuggiata (anche edamer, scamorza e simili)

2 wusterini

1 piccolo peperone verde

1 piccolo porro

Preparazione

  • Passare porro tagliato in quattro e poi e velo in padella con olio, appena è morbido agiungere i peperoni a picolissimi dadini, dopo cinque minuti aggiungere i wusterini a pezzettini e spegenere.
  • Mescolare separatamente gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, grana; e quelli umidi: uova, latte e olio. Unire velocemente i due composti e amalgamare anche verdure e wurster.
  • Infornare a 190 per 25 minuti.

Foto

Muffin con peperoni e wusterini, foto 1Muffin con peperoni e wusterini, foto 2




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