Muffin al cioccolato - gluten free

Ingredienti

• 250 gr. di farina mix Schar
• 2 cucchiaini di lievito per dolci biologico
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 180g. di zucchero di canna
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 150 gr. di cioccolato fondente (tavoletta)
• 250 ml di latte di soia
• 90 ml di olio di semi
• 1 uovo

Preparazione

• Per cominciare tritare la tavoletta di cioccolato fondente.
  
  Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato, zucchero, cacao) e mescolate. In un'altra ciotola sbattere velocemente gli ingredienti umidi (latte, olio, uovo).
  
  Aggiungere i liquidi agli incgredienti secchi e mescolare.
  
  A questo punto aggiungiamo la cioccolata sminuzzata. Versare negli stampini da muffins e cuocere in forno preriscaldato a 200 per circa 20 minuti.

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