Soufflé di ricotta al limone

Name: Soufflé di ricotta al limone
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 7 limoni Sfusati; 150 g di ricotta di pecora; 5 uova; 120 g di zucchero semolato; 25 g di maizena; 20 g di zucchero a velo

Antipasto

facile

40 min

384 Kcal

Un aperitivo semplice e delizioso!

Ingredienti

7 limoni Sfusati
150 g di ricotta di pecora
5 uova
120 g di zucchero semolato
25 g di maizena
20 g di zucchero a velo

Costo stimato: 5.75€ (1.44€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Lavate i limoni. Privatene 4 della calottina inferiore,in modo che stiano in piedi,e di quella superiore che terrete da parte.
Riunite la maizena in una ciotola con la ricotta setacciata, 100 gr di zucchero, i tuorli e la scorza grattugiata di 3 limoni. Mescolate e montate il composto,sbattendolo con le fruste elettriche.
Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero rimasto e uniteli al composto di tuorli, incorporandoli con un movimento dal basso verso l'alto fino a ottenere una consistenza semiliquida.
Distribuite il composto nei 4 limoni scavati riempiendoli fino al bordo.
Disponeteli in una placca rivestita con la carta e cuocete in forno a 180° per 15 minuti, finchè i soufflè saranno ben gonfi.
Sfornateli,spolverizzateli con zucchero a velo.Servite i soufflè ancora caldi.