Petitchef

Tortine fiore di ricotta e carote di anna moroni

Altro
2 porzioni
35 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
210 gr di farina

75 gr di burro

300 gr di carote

150 gr di ricotta

120 gr di zucchero

1 uovo intero + 1 rosso

la scorza di un limone

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo e poco succo di limone per la glassa

Preparazione

  • Pulite le carote, tagliatele a pezzetti e cuocetele in acqua per circa 15 minuti.
    Fate sciogliere il burro a bagnomaria e frullate le carote insieme al burro.
  • Sbattete l'uovo con lo zucchero e unite la farina setacciata con il lievito, la crema di carote e burro, e infine la ricotta e la scorza grattugiata di un limone.
  • Mescolate bene in modo da fare un composto omogeneo e mettete negli stampini da muffins. Cuocete a 180° per circa 18-20 minuti.
  • Fate raffreddare e rifinite con una glassa fatta con zucchero a velo e succo di limone.

Foto

Tortine fiore di ricotta e carote di Anna Moroni, foto 1
Tortine fiore di ricotta e carote di Anna Moroni, foto 2

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