Bounty muffin

Ingredienti

Per 12 muffin:

• 200gr di farina 00
• 150gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 1 uovo
• 4/5 cucchiai di cacao amaro
• 4 cucchiai di olio
• 125ml di latte

Farcitura:

• 100gr di ricotta
• 25 gr di zucchero a velo
• 1 goccio di latte
• 50gr di farina di cocco

Preparazione

• Er prima cosa prepariamo la farcitura al cocco che andrà all’interno dei nostri muffin. Quindi in una ciotola mettiamo 100gr di ricotta (oppure Philadelphia o altro formaggio spalmabile) insieme alla farina di cocco e allo zucchero a velo.
• Mescoliamo tutto a mano o con delle fruste elettriche fino ad ottenere una crema omogenea. Passiamo allora a preparare il composto per i muffin.
• Potete usare il frullatore o le solite due ciotole dividendo ingredienti liquidi da quelli secchi. Mettiamo quindi la farina insieme al lievito, allo zucchero e al cacao e possiamo dare una prima mescolata.
• Poi aggiungiamo gli ingredienti liquidi quindi olio, uovo e latte. Frulliamo tutto ottenendo una crema ben amalgamata.
• Messo un primo strato all’interno dei pirottini ci mettiamo sopra un cucchiaino di farcitura al cocco che abbiamo preparato prima, che poi andremo a ricoprire con un altro strato di preparato per muffin.
• Inforniamo a 180 per circa 20/25 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti al centro dei muffin.

Domande

Foto dei membri