Petitchef

Bounty muffin

Dessert
8 porzioni
20 min
25 min
media
Deliziosi dolcetti al cioccolato con un cuore di cocco!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Per 12 muffin:

200gr di farina 00

150gr di zucchero

1/2 bustina di lievito


4/5 cucchiai di cacao amaro

4 cucchiai di olio

125ml di latte


Farcitura:

100gr di ricotta

25 gr di zucchero a velo

1 goccio di latte

50gr di farina di cocco

Preparazione

  • er prima cosa prepariamo la farcitura al cocco che andrà all’interno dei nostri muffin. Quindi in una ciotola mettiamo 100gr di ricotta (oppure Philadelphia o altro formaggio spalmabile) insieme alla farina di cocco e allo zucchero a velo.
  • Mescoliamo tutto a mano o con delle fruste elettriche fino ad ottenere una crema omogenea. Passiamo allora a preparare il composto per i muffin.
  • Potete usare il frullatore o le solite due ciotole dividendo ingredienti liquidi da quelli secchi. Mettiamo quindi la farina insieme al lievito, allo zucchero e al cacao e possiamo dare una prima mescolata.
  • poi aggiungiamo gli ingredienti liquidi quindi olio, uovo e latte. Frulliamo tutto ottenendo una crema ben amalgamata.
  • Messo un primo strato all’interno dei pirottini ci mettiamo sopra un cucchiaino di farcitura al cocco che abbiamo preparato prima, che poi andremo a ricoprire con un altro strato di preparato per muffin.
  • Inforniamo a 180 per circa 20/25 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti al centro dei muffin.

Foto

Bounty Muffin, foto 1Bounty Muffin, foto 2




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