Muffin con canditi

Name: Muffin con canditi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 75 g zucchero 125 g; 3 uova; burro; 25 g frutta candita in pezzi; scorza di arance tritate 25 g; cocco disidratato 20 g; cointeau o un liquore all’arancia; sale

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facile

40 min

Ingredienti

75 g zucchero 125 g
3 uova
burro
25 g frutta candita in pezzi
scorza di arance tritate 25 g
cocco disidratato 20 g
cointeau o un liquore all’arancia
sale

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Mettete 50 grammi di zucchero in un pentolina con 1 di di acqua e 2 cucchiai di Cointreau.
Scaldate su fuoco medio e, dal momento in cui lo zucchero si e sciolto completamente.
Fate bollire ancora per un minuto e spegnete: otterrete uno sciroppo non troppo denso.
Separate i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una terrina, unite 75 grammi di zucchero e lavorate con la frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate la farina il cocco disidratato, le scorze tritate e gli albumi montati a neve.
Imburrate 4 stampini da budino. versate un cucchiaino di sciroppo in ognuno, sistemate sul fondo alcuni pezzetti di canditi e suddividete l’impasto preparato.
Cuocete in forno a 180 per 20 minuti, sformate i dolcetti nei piattini di servizio, nappateli con lo sciroppo rimasto e decorateli a piacere con pezzetti di frutta candita.

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Mamaghella

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