Muffin al dulce de leche

Name: Muffin al dulce de leche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 70 g farina 00; 1 uovo; 50 g burro, fuso; 7 cucchiai di dulce de leche; 3 cucchiai di latte intero; 2 cucchiai di olio vegetale (no di oliva); 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; Scaglie di cocco e noci caramellate per decorare

Dessert

8 porzioni

facile

35 min

I muffin si possono preparare in tantissimi modi ma questi al dulce de leche sono davvero una squisitezza. La ricetta è semplicissima scoprite il procedimento spiegato passo a passo

Ingredienti

per circa 6 muffin:

70 g farina 00
1 uovo
50 g burro, fuso
7 cucchiai di dulce de leche
3 cucchiai di latte intero
2 cucchiai di olio vegetale (no di oliva)
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Scaglie di cocco e noci caramellate per decorare

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

In una ciotola riponi farina, lievito e vanillina.
In un'altra fondi il burro, aggiungici l'uovo e sbatti brevemente, aggiungi 5 cucchiai di dulce de leche e mischia fino ad ottenere una crema omogenea.
Versa la crema nella farina e mescola bene. Aggiungi ora olio e latte.
Rivesti 6 stampini per muffin con delle apposite formine e in ognuna versa un cucchiaio di composto + 1 cucchiaino di dulce de leche al centro ed infine ricopri con un altro cucchiaio di composto.
Decora con scaglie di cocco e mezza noce caramellata. Inforna a 180° C per circa 20 min.