Petitchef

Millefoglie di patate e pancetta

Antipasto
2 porzioni
35 min
20 min
facile
593 Kcal
Facile e sfiziosa. Una millefoglie salata da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 patate abbastanza grandi

1/4 di farina


latte

quanche fetta di pancetta

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio



sale

pepe

Preparazione

  • Lessare e passare le patate, schiacciandole in una ciotola. Incorporare farina per un quarto del loro peso, aggiungere l'uovo e il latte a filo, sbattendo fino ad ottenere una pastella non troppo liquida, poi salare e pepare.
  • Scaldare bene un padellino antiaderente e adagiarvi sul fondo un cucchiaio di pastella, allargandola bene in modo che si formi una sfoglia sottile. Il fuoco non deve essere troppo vivace.
  • Farla cuocere come una normale crespella: appena si vedono le 'bolle', girarla con l'aiuto di una spatola e farla dorare bene dall'altro lato. Tritare l'aglio e unirvi le erbe aromatiche, mettere tutto in padella con l'olio e far insaporire per un paio diminuti prima di aggiungere la pancetta.
  • Far saltare la pancetta per renderla croccante, togliere dal fuoco e iniziare la 'costruzione' alternando una sfoglia di patate a una fetta di pancetta con un po' di fondo di cottura. Prima di servire, passare per una decina di minuti in forno a 170°, coperte da alluminio.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (286g)
Calorie: 592Kcal
  • Carboidrati: 43.2g
  • Lipidi: 35.6g
  • Grassi saturi: 9.6g
  • Proteine: 22.3g
  • Fibre: 4.8g
  • Zucchero: 5.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19

Foto

Millefoglie di patate e pancetta, foto 1
Millefoglie di patate e pancetta, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

24/03/2012

Innanzitutto vorrei dirti che è la prima volta che entro in questo sito e poi ti dico anche che sei molto simpatica,ora provo anche io a fare questa bellissima millefoglie di patate e pancetta,perché dall'aspetto sembra buonissima!
ciao baci!!

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