Petitchef

Medaglioni di Zucchine

Queste Medaglioni di zucchine sono di vera delizia!
Antipasto
9 porzioni
30 min
10 min
facile
121 Kcal

Ingredienti

9

Preparazione

  • Laviamo, asciughiamo e tagliamo a listarelle le zucchine, le mettiamo in un colapasta cospargendole con del sale fino e le lasciamo riposare per almeno 30 minuti, perderanno così l'acqua in eccesso.
  • In una ciotola mescoliamo la ricotta, la farina, le uova, le erbe tritate e il sale quindi uniamo le zucchine strizzate ed asciugate, amalgamiamo bene.
  • In una padella scaldiamo l'olio con l'aglio che toglieremo appena sarà rosolato.
  • Possiamo formare i medaglioni in anticipo: prendiamo un po' d'impasto con un cucchiaio, lo adagiamo in un piatto, lo schiacciamo per dargli la forma e poi lo trasferiamo in padella.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (127g)
Calorie: 121Kcal
  • Carboidrati: 10.2g
  • Lipidi: 5g
  • Grassi saturi: 2.5g
  • Proteine: 7.4g
  • Fibre: 1.7g
  • Zucchero: 2.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
vegetariano vegetariano

Foto

Medaglioni di Zucchine, foto 1
Medaglioni di Zucchine, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

13/10/2015

Al posto della farina,io aggiungo del pangrattato nell'impasto.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
05/08/2015

Ottimo per l'estate

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