Petitchef

Spiedini...fantasia di zucchine.

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1 porzioni
40 min
40 min
facile
Una ricetta molto semplice per un risultato straordinario!

Ingredienti

Numero di porzioni: 1

formaggio spalmabile




erba cipollina

2 uova

parmigiano

menta

latte qb

pomodorini

salsa tartara

basilico

Preparazione

  • Lavare e spuntare le zucchine, affettarle per il senso della lunghezza , grigliarle su una piastra e lasciarle intiepidire, salarle leggermente in superficie.
  • Con le zucchine grigliate avanzate ho preparato una frittata sbattendo due uova con sale, pepe, una generosa manciata di parmigiano, un goccio di latte qualche fogliolina di menta e le zucchine tagliate a listarelle.
  • Mescolare il formaggio con una macinata di pepe nero e l'erba cipollina sminuzzata e spalmare il composto ottenuto sulle fettine di zucchine e completare con una strisciolina di prosciutto cotto, arrotolare e infilzare con uno stecchino.
  • Tagliare a strisce la frittata e ricavare altre spirali che andranno a completare lo spiedino.

Foto

Spiedini...fantasia di zucchine., foto 1
Spiedini...fantasia di zucchine., foto 2

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