Girelle rustiche alle zucchine

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
• 3-4 zucchine grosse
• 100gr speck
• 200gr robiola
• granella di pistacchi
• menta
• olio, sale e pepe
• semi di sesamo
• 1 uovo

Preparazione

• Tagliare le zucchine in senso verticale in fettine piuttosto sottili.
  Metterle in una teglia, condirle con olio, sale, pepe e menta.
  Farle cuocere per una decina di minuti a 200°.
• Cospargere la pasta sfoglia di sesamo e far aderire i semi passandoci sopra un mattarello. Girarla e spalmarvi la robiola, mettere lo speck e infine le zucchine in modo trasversale rispetto alla pasta.
• Cospargere di granella di pistacchi.
  Arrotolare dal lato corto e tagliare a rondelle.
  Disporre su della carta forno.
• Sbattere l'uovo con sale e pepe e spennellarlo sulle girelle.
  Infornate a 180 per 15 minuti o fino a quando la pasta non sarà dorata.
  Servire tiepide.

Attrezzatura da cucina

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