Insalata rucola carote e crostini di ceci

Ingredienti

Gli ingredienti sono:

• Rucola
• Carote crude tagliate a julienne
• Olio extra vergine
• Limone
• Sale

Per i crostini di ceci:

• 250 g di farina di ceci il Molino Chiavazza
• acqua
• sale
• 3 cucchiai di olio extra vergine
• rosmarino
• pepe

Preparazione

• Miscelare la farina di ceci con l'acqua e formare una pastella liquida, aggiungerci il rismarino , il sale e l'olio.
• Infornare a 200 gradi in uno stampo piano uno strato sottilissimo di pastella.
• Dopo 15 minuti tirare fuori lo stampo, tagliate a piacere la pasta ottenuta spennellare con olio e sale e rimettete in forno per altri 20 minuti.
• Devono diventare croccanti.
  Condire l'insalata con olio, sale e limone e aggiungerci i crostini ottenuti.

Domande

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