Insalata di patate e uova con condimento alla senape

Ingredienti

• 8 patate
• 3 cetrioli
• 8 uova

Per il condimento:

• 150 g di cipolla di tropea
• 100 g di sedano senape dolce
• olio extravergine d?oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette.
• Mondate i cetrioli e tagliateli a tocchetti.
  Preparate le uova sode e tagliatele a metà.
• Disponete tutti gli ingredienti su di un piatto da portata.
• Preparate il condimento emulsionando 4 cucchiai di senape dolce con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
• Tritate la cipolla di Tropea con il sedano e aggiungeteli al condimento, quindi distribuite il condimento sulle verdure e servite a tavola con del pane casereccio tostato caldo.

Domande

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