Petitchef

Insalata di asparagi e funghi

Antipasto
4 porzioni
15 min
15 min
facile
Una fresca idea per una calda primavera? L'insalata di asparagi e funghi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di asparagi

250 g di funghi freschi

2 cucchiai di olio

100 g di pomodorini


Per la marinata :

2 cucchiai di aceto

5 cucchiai di olio

1 cucchiaino di paprica dolce

1 rametto di prezzemolo

Sale

Preparazione

  • Pulite i funghi e tagliateli a fettine, fateli rosolare nell'olio per 10 minuti a fuoco medio. Lessate gli asparagi, tagliateli a pezzi di 5 centimetri circa e mescolateli con i funghi.
  • Riducete in dadini i pomodorini e aggiungeteli ai funghi e agli asparagi.
  • Tritate il prezzemolo e incorporatelo a tutti gli ingredienti della marinata in una ciotolina, sbattete energicamente con una forchetta e versate il liquido sull'insalata di asparagi e funghi.
  • Lasciatela riposare in frigo per circa 30 minuti prima di servirla.

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Insalata di riso con gamberetti e asparagi
Insalata di riso con gamberetti e asparagi
4 porzioni
40 min
facile
3 / 5
Ricetta Insalata di moscardini, asparagi e funghi
Insalata di moscardini, asparagi e funghi
2 porzioni
1h5m
facile
3.9 / 5
Ricetta Insalata di fave e pancetta
Insalata di fave e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Insalata di cetrioli con salsa yogurt
Insalata di cetrioli con salsa yogurt
2 porzioni
5 min
facile
3 / 5
Ricetta Insalata di lenticchie e patate dolci
Insalata di lenticchie e patate dolci
4 porzioni
50 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagiIngrediente del mese di Aprile: gli asparagiAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricettePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseRisotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota