Funghi trifolati con scamorza e prosciutto

Ingredienti

• 400g di funghi miscugli congelati
• 150g di prosciutto cotto in una sola sezione
• 150g di mezza cartuccia fumata
• 1 zona d'aglio
• 1 rametto de nepitella
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• monta e pepe

Preparazione

• Mettete i funghi in una pentola con 2 cucchiai d'olio, la zona d'aglio sbucciato e schiacciato, la nepitella, 1 presa di sale e di pepe e lasciare cuocer a fuoco lentoe per 15 minuti, aggiungendo se necessario un pò d'acqua calda.
• Tagliare a dadini di 1cm il prosciutto e la mezza cartuccia.
• Quando i funghi saranno quasi cucinati, scoprite il recipiente ed a fuoco vivo fare asciugarsi il fondo di cottura.
• Collegare ai funghi il prosciutto e la mezza cartuccia, mescolare con 1 cucchiaio di legno e trasferire la totalità in un piatto resistente al calore leggermente lubrificato.
• Cucinare in forno già caldo a 200°C fino àlorsque al formaggio inizierà a fondersi.
• Togliete del forno, lasciare leggermente raffreddarsi e servire.

Domande

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