Insalata d'autunno

Name: Insalata d'autunno
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g champignon; 1 mela verde; 300 g uva nera; 2 rametti dragoncello; 1 limone; 4 cucchiai olio extravergine di oliva; sale; pepe nero

Antipasto

facile

35 min

Un'insalata di mela e d'uva a saporito.

Ingredienti

350 g champignon
1 mela verde
300 g uva nera
2 rametti dragoncello
1 limone
4 cucchiai olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

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Preparazione

Lavate accuratamente l'uva e la mela.
Tagliate la mela in quarti, senza sbucciarla, eliminate il torsolo e riducetela a tocchetti; dividete a metà gli acini d'uva e privateli dei semi.
Raccogliete la frutta in una terrina, spruzzatela con il succo del limone e mescolate.
Con uno straccetto strofinate gli champignon per eliminare l'eventuale terriccio rimasto.
Recidete la parte terminale dei gambi e sciacquate rapidamente i funghi sotto l'acqua corrente; tamponateli con carta assorbente da cucina, eliminate la sottile pellicola che ne ricopre la cappella e tagliateli a grossi spicchi.
Unite i funghi alla frutta e mescolate.
Condite l'insalata con l'olio extravergine di oliva, una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe nero; mescolate e unite le foglioline di dragoncello lavate e tagliuzzate.
Mescolate ancora, suddividete la preparazione nei piatti individuali e servite subito.

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Micina700

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