Petitchef

Insalata d'autunno

Antipasto
4 porzioni
35 min
facile
Un'insalata di mela e d'uva a saporito.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 mela verde

300 g uva nera

2 rametti dragoncello


4 cucchiai olio extravergine di oliva

sale

pepe nero

Preparazione

  • Lavate accuratamente l'uva e la mela.
    Tagliate la mela in quarti, senza sbucciarla, eliminate il torsolo e riducetela a tocchetti; dividete a metà gli acini d'uva e privateli dei semi.
  • Raccogliete la frutta in una terrina, spruzzatela con il succo del limone e mescolate.
  • Con uno straccetto strofinate gli champignon per eliminare l'eventuale terriccio rimasto.
  • Recidete la parte terminale dei gambi e sciacquate rapidamente i funghi sotto l'acqua corrente; tamponateli con carta assorbente da cucina, eliminate la sottile pellicola che ne ricopre la cappella e tagliateli a grossi spicchi.
    Unite i funghi alla frutta e mescolate.
  • Condite l'insalata con l'olio extravergine di oliva, una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe nero; mescolate e unite le foglioline di dragoncello lavate e tagliuzzate.
  • Mescolate ancora, suddividete la preparazione nei piatti individuali e servite subito.

Domande:






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