Insalata al melone,feta e rucola

Antipasto

4 porzioni

facile

15 min

387 Kcal

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Ingredienti

• 150 g di feta
• mezzo melone
• 150 g di rucola
• 150 g di pomodorini
• 4 cucchiai di pinoli tostati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 4 cucchiai di olio e.v.o
• 1 cucchiaino di miele d'acacia
• sale
• pepe

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Preparazione

• Pulite il melone e ricavate tante palline dalla polpa, aiutandovi con uno scavino.
• Tagliate a metà i pomodorini lavati e asciugati.
• Distribuite la rucola , aggiungete i pomodorini, le palline di melone, la feta sbriciolata e i pinoli tostati.
• Preparate una salsina con l'olio, il succo di limone, il miele d'acacia, un pizzico di sale e una manciata di pepe.
• Condite l'insalata e servite.

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