Petitchef

Insalata di melone e tacchino

Antipasto
4 porzioni
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 mazzetto di rucola

Una mazzetto di insalatina tenerissima

1 peperone rosso

4 foglie di insalata belga

3 o 4 rapanelli

1 fetta di fesa di tacchino sui 3 o 4 hg

8 cucchiai di aceto balsamico

qualche foglia di basilico fresco

Olio evo

Sale e pepe

Preparazione

  • Prendete due meloni maturi e profumati di forma il più possibile regolare tagliateli a metà e svuotateli di tutti i semi e filamenti e fate in modo che possano stare in piedi.
  • Svuotateli poi anchedella polpa, ovviamente tenendola da parte.
    Nel caso specifico li ho svuotati , invece che con lo scavino, con il detorsolatore per le mele ottenendo così dei cilindretti di polpa e delle graziose onde sul bordo del melone.
  • Lavate e tagliate il peperone a metà ripulitelo dei soliti semi e parti bianche e tagliatelo a quadratini piccoli.
  • Lavate le insalatine e asciugatele e poi mettetele in una ciotola capiente con la polpa di melone tagliata a cilindretti piccoli, le fettine di rapanello, i quadratini di peperone e condite con l'aceto balsamico, un filino di olio evo sale e pepe.
  • Intanto tagliate la fesa di tacchino in striscioline e poi in rettangolini e passatela in una padella con un filo d'olio, sale e pepe.
  • A questo punto uniteli , non bollenti, all insalata e dividetela nei 4 gusci di melone.
  • Aggiustate, se necessario, di sale e pepe e serviteli tutti insieme o in piatti singoli.

Foto

Insalata di melone e tacchino, foto 1Insalata di melone e tacchino, foto 2Insalata di melone e tacchino, foto 3




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