Insalata verde di germogli misti, Rucola e Semi

Name: Insalata verde di germogli misti, rucola e semi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Germogli freschi di: Azuki verde, Alfa alfa, Lenticchia e Girasole; Rucola fresca; Mezzo finocchio; Semi di Zucca decorticati e non tostati; Olio di sesamo; Sale marino integrale

Questo piatto è molto ricco in vitamine miste, minerali sporchi e delle proteine.

Antipasto

2 porzioni

20 min

facile

Insalata verde di germogli misti, Rucola e Semi

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Ingredienti

Germogli freschi di: Azuki verde, Alfa alfa, Lenticchia e Girasole
Rucola fresca
Mezzo finocchio
Semi di Zucca decorticati e non tostati
Olio di sesamo
Sale marino integrale

Preparazione

Lavare bene i germogli ed eliminare le bucce dei semi oramai germinati ed impiattare in un piatto alto.
Tagliare a fettine il finocchio e sminuzzare la rucola ed adagiarli nel piatto assieme ai germogli.
Condire con i semi di zucca, l'olio di sesamo e il sale marino integrale.
Mescolare bene l'insalata per spargere il condimento e per ultimo spolverare di lievito secco in scaglie.

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