Insalata verde di germogli misti, rucola e semi

Ingredienti

• Germogli freschi di: Azuki verde, Alfa alfa, Lenticchia e Girasole
• Rucola fresca
• Mezzo finocchio
• Semi di Zucca decorticati e non tostati
• Olio di sesamo
• Sale marino integrale

Preparazione

• Lavare bene i germogli ed eliminare le bucce dei semi oramai germinati ed impiattare in un piatto alto.
• Tagliare a fettine il finocchio e sminuzzare la rucola ed adagiarli nel piatto assieme ai germogli.
• Condire con i semi di zucca, l'olio di sesamo e il sale marino integrale.
• Mescolare bene l'insalata per spargere il condimento e per ultimo spolverare di lievito secco in scaglie.

Domande

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