Frittata solo con tuorli

Ingredienti

• 5 tuorli
• 1 bicchiere di latte intero
• formaggio grana grattugiato circa 100/150 g
• un po' di noce moscata
• sale
• pepe
• 2 patate piccole lessate
• 150 g di piselli
• olio di oliva

Preparazione

• Potrei anche chiamarla la frittata degli avanzi, perchè ho utilizzato delle patate lesse ed una manciatina di piselli fatti andare in padella con un filo di olio un po' di scalogno, sale e pepe che mi sono avanzati dal pranzo.
• Allora procediamo: sbattere i tuorli con il latte, il formaggio grana, la noce moscata, il sale, il pepe.Amalgamare bene ed aggiungere le patate tagliate a dadini e i piselli, condire con un filo di olio. Ungere una teglia di piccole dimensioni ed infornare a 180 °C per 10 minuti circa.
• Non occorrerà girare la frittata, perchè in forno la cottura sarà omogenea.
• Accompagnata con un po' di verdurine è perfetta, per una cena leggera!!

Attrezzatura da cucina

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