Frittata con le sarde

Ingredienti

• 6 sarde pulite aperte a libro
• 3 uova
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale e pepe q.b.
• olio evo

Preparazione

• Pulire, lavare e tritare il prezzemolo. Pulire lavare e dislicare le sarde, taglairne 3 a pezzettini.
• In una capace terrina rompere le uova, batterle leggermente con una forchetta, aggiungere il prezzemono e le sarde a pezzetti, regolare di sale e pepe.
• Scaldare in una padella antiaderente un filo di olio, versare il composto di uova e mettere al centro le sarde intere; cuocere per 5/6 ogni lato.

Domande

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