Svuota frigo frittata!

Ingredienti

• 2 uova
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• una fetta di prosciutto cotto
• 3-4 pomodorini sott'olio
• sale
• pepe bianco in polvere
• un pizzico di zenzero
• prezzemolo fresco, sminuzzato
• margarina vegetale
• pangrattato

Preparazione

• Accendete il forno a 190°C. Imburrate una teglia rotonda piccola con margarina vegetale.
• Spolverate per bene il fondo e anche le pareti con del pangrattato.
• Sbattete a lungo le uova con la panna, il formaggio e le spezie.
• Trasferite in una ciotola ed aggiungete i fagiolini, i pomodorini tagliati a pezzettini, il prosciutto tagliato e il prezzemolo fresco.
• Mescolate bene. Trasferite nella teglia preparata.
• Spolverate molto bene con pangrattato. Adagiate di sopra dei pezzettini di margarina vegetale.
• Infornate per circa 25 ad 30 minuti. Fino a che il top sia leggermente dorato e croccante. Servite subito.

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