Una torta salata vegetariana con un ingrediente che in questo periodo va molto di moda: il topinambur. Una ricetta semplice e rapida, ottima per una cena con gli amici. Se la tagliate a pezzetti potete anche servirla come aperitivo. A voi la scelta!
Pulite i topinambur. Pelateli e passateli nuovamente sotto l'acqua. Quindi tagliateli a fette non troppo spesse
Srotolate la pasta sfoglia e bucherellatela con la forchetta. Adagiate le fettine di topinambur sulla base lasciando un margine di circa 1 centimetro dal bordo.
Ora tagliate la mozzarella a fette e adagiatele sul topinambur. Spolverate il tutto con il timo secco.
Infornate per 20 minuti à 200°C.
La crostata di topinambur è pronta
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