Rollè di frittata con salame e mascarpone

Ingredienti

• 6 uova
• 200 g mascarpone
• 120 g salame milano o ungherese
• sale q.b.
• pepe q.b.
• noce moscata in polvere
• olio d'oliva
• 1 mazzetto di basilico

Preparazione

• Sbattete le uova con sale, pepe e noce moscata. Ungete una padella antiaderente di circa 30 cm con un filo d' olio e scaldatela. Versate la metà delle uova nel tegame e lasciate che la frittata si rapprenda a fuoco medio.
• Giratela con l'ausilio di un piatto e ultimate la cottura per qualche minuto. Fatela scivolare su un piatto e preparate allo stesso modo una seconda frittata. Mettete da parte un poco di basilico per la guarnitura. Tritate il resto e mescolatelo con il mascarpone.
• Condite con sale e pepe e spalmate il mascarpone sulle 2 frittate. Coprite con le fette di salame e arrotolate le 2 frittate. Lasciatele riposare per 10 minuti in frigorifero. Infine tagliate le frittate a rotolini e cospargeteli di basilico.

Domande

Foto dei membri