Frittelle di mele con uvetta e pinoli

Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura15 min
- Lasciare in ammollo l'uvetta in acqua e brandy per circa un quarto d'ora. Nel frattempo sbattere un uovo ed unirvi la farina poco per volta.
- Aggiungere latte fino ad ottenere una pastella densa.
- Unire un cucchiaio di zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, una manciata di pinoli e l'uvetta strizzata.
- Grattugiare 3 o 4 mele, mescolarle alla pastella e friggere a cucchiaiate in molto olio ben caldo. Sgocciolare bene e spolverare con zucchero a velo a piacere.
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