Torta di pane con mele, uvetta e pinoli

Name: Torta di pane con mele, uvetta e pinoli
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di pane raffermo; 1 l di latte; 150 g di zucchero; 4 mele; 60 g di uvetta; 20 g di pinoli; 1 bicchierino di Sassolino, rhum o altro liquore a piacere; cannella q.b.; burro q.b.; pane grattugiato q.b.; zucchero di canna q.b.

Dessert

facile

1 h 20 m

521 Kcal

Un dessert pieno di sapore e dolcezza con un gusto meraviglioso! Molto buona ricetta!

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura45 min

Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non diventa morbido; occorreranno una ventina di minuti.
Qualora il latte non ricopra tutto il pane, abbiate l'accortezza di mescolarlo ogni tanto per permettere a tutto il pane di assorbire il latte ed ammorbidirsi.
Mettere l'uvetta a mollo nel liquore.Aggiungere lo zucchero, le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, l'uvetta con il liquore, i pinoli, la cannella a piacere. Mescolare accuratamente.
Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo del diametro di 24-26 cm. e versarvi il composto, pareggiandolo con il dorso del cucchiaio.
Qualora usiate uno stampo a cerniera, vi consiglio di incastrare tra il fondo e l'anello un foglio di carta forno per impedire al latte non ancora assorbito di fuoriuscire.
Cospargere la superficie di zucchero di canna e ultimare con qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per 45 minuti circa, fino a doratura della superficie. Fate la prova stecchino: l'interno deve essere umido ma non bagnato.