Torta di pane con mele, uvetta e pinoli

Ingredienti

• 300 g di pane raffermo
• 1 litro di latte
• 150 g di zucchero
• 4 mele
• 60 g di uvetta
• 20 g di pinoli
• 1 bicchierino di Sassolino
• rhum o altro liquore a piacere
• cannella
• burro
• pane grattugiato
• zucchero di canna

Salsa alla vaniglia:

• 2 tuorli
• 4 cucchiai rasi di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 1 bustina di vanillina
• 120 ml di latte