Crumble di pomodori e scamorza

Ingredienti

• 10 pomodori San marzano
• foglie di basilico fresco
• scamorza o provola dolce
• olio evo
• uno spicchio d'aglio
• sale -pepe
• pangrattato
• parmigiano
• farina
• un chicchiaino di pesto (facoltativo)
• 30 g di burro

Preparazione

• Lavare bene e asciugarsi i pomodori e rotti in due ho tolto semini dell'interno.
• Spezzettate piccoli e messi in una ciotola con il sale, pepe, dell'olio, il basilico taglizzato, la zona d'aglio schiacciato, lasciare marinare per una mezz'ora. Nel frattempo preparare le crumble mettendo in un'ampia ciotola, 2 cucchiai defarine, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cuillèresparmesanne, del piccolo cucchiaio di e 30 g.de imburra morido, ho lavorato con i mainsjusqu'da rendere impastati a briciole, pourrezajouter fila d'olio se lo sentite secco, del sale etdu pepe qb.
• In 6 piccolo cocottine imburrate leggermente hanno messo un cucchiaino di pangrattato dove si versano due cucchiai di pomodori marinati, della mezza cartuccia a mille pezzi e infine ancora un po'di pomodori, 'in ultimo hanno coperto con le crumble, sistemadolo bene fino al bordo.
• Fatte la stessa cosa per l'altro cocottine.
  Le quantità sono per un cocottine leggermente più grandi di quelle tradizionali.
• Riscaldare il forno a 200°C. e fatti cucinare per 20/25 dei minuti sono buoni quando vedrete la superficie bella dorata.
• Estinguete il forno e lasciate per altri cinque minuti.

Domande

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