Crostoni gamberi e gorgonzola

Name: Crostoni gamberi e gorgonzola
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di gamberi; 80 g di gorgonzola; mezzo bicchiere di panna da cucina; qualche cucchiaio di latte; 30 g di burro; 1 tuorlo; 6 fette di pane in cassetta; un ciuffo di prezzemolo; 1 bicchierino di cognac; sale

Antipasto

media

1 ora

Ottima ricetta per preparare un antipasto speciale

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Lavare e sgusciare i gamberi, quindi rosolare in un tegame con il burro.
Dopo qualche minuto spruzzare con il cognac e lasciare sfumare a fuoco vivace, quindi salare e continuare la cottura per qualche minuto ancora. In un tegamino fondere il gorgonzola tagliato a tocchetti con qualche cucchiaio di latte, quindi fare ben freddare, mettendo per circa 30 minuti in frigorifero.
In una ciotola montare la panna e, quando è montata, unire la crema di gorgonzola, infine i gamberetti, poi mescolare bene. Unire anche il tuorlo e mescolare amalgamando bene.
Tagliare diagonalmente in 4 parti le fette di pane in cassetta. Spalmare le fette con la crema ai gamberetti e decorare con qualche fogliolina di prezzemolo.

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Attrezzatura da cucina

Fornelli

Attributi:

Conservazione in frigorifero

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