Garganelli con pioppini e gorgonzola

Ingredienti

• 400 g di pioppini
• 1 costola di sedanoaglio
• 1 spicchio
• 2 cucchiai di brandy
• 2 cucchiai di vino bianco secco
• 200 g di gorgonzola dolceolio extra vergine di olivauna noce di burrosale pepe

Preparazione

• Innanzi tutto si puliscono i funghi sotto l'acqua corrente eliminando poi la base che è più dura e si asciugano delicatamente con della carta assorbente.
• In una padella mettete l'olio , il burro e il sedano tagliato a rondelle sottili e l'aglio ; fate rosolare un poco e poi aggiungete i funghi e cuoceteli per qualche minuto.
• Salate e pepate. Alzate la fiamma e unite prima il brandy e poi il vino bianco e fateli evaporare.
• Ora aggiungete il gorgonzola dolce a pezzetti e fatelo sciogliere finché non formerà una salsina.
• Cucinate la pasta e una volta cotta passatela nella padella col sugo e servite.

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