Crostata salata con broccoli e gorgonzola

Name: Crostata salata con broccoli e gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo; Pangrattato q.b.; 160 gr di gorgonzola piccante; Latte q.b.; 450 gr di ricotta; 1 uovo; 50 gr di grana; 60 gr di granella di nocciole (più quella per decorare); 1 broccolo (solo le cime); 1 limone; Sale; Pepe

Antipasto

media

1 ora

568 Kcal

Preparo spesso delle torte salate perché mi risolvono facilmente una cena, mi permettono di finire le rimanenze dei formaggi e tutti mangiano le verdure senza brontolare. Questa ha un abbinamento perfetto che la rende davvero sfiziosa. Provate anche voi la Crostata salata con broccoli e gorgonzola!

Materiale

Stampo da crostata
Pentola

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Portare ad ebollizione una pentola di acqua, salarla aggiungere il succo del limone e lessare le cime del broccolo per 10 minuti. Scolarle e lasciarle asciugare un po'.
Accendere il forno a 190°. Distendere la pasta sfoglia in uno stampo da crostata ripiegando verso l'interno il bordo in eccesso. Bucare il fondo con una forchetta e distribuire sulla pasta 2 o 3 cucchiai di pangrattato.
In un pentolino sciogliere il gorgonzola con 2 cucchiai di latte poi versarlo in una ciotola assieme alla ricotta, all'uovo, a 40 gr di grana grattugiato e ai 60 gr di nocciole quindi amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungere il sale necessario per insaporire il composto e mescolare bene. Con l'aiuto di un cucchiaio distribuire il composto preparato sulla base di pasta, livellarlo e appoggiare sopra le cime del broccolo schiacciandole un po' per farle penetrare nella ricotta.
Distribuire al centro il grana rimasto, a piacere guarnire con altra granella di nocciole quindi infornare per 30 minuti a 180°C (attenzione, la cottura può variare in base al forno utilizzato)

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 568Kcal

Carboidrati: 25.2g
Lipidi: 40.1g
Grassi saturi: 22.1g
Proteine: 23.3g
Fibre: 2.7g
Zucchero: 4.8g
ProPoints: 15
SmartPoints: 22

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (211g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero

FFloraCapo

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Domande

La cottura in forno statico o ventilato?

Per questa crostata salata, ti consiglio il forno statico a 180°C per 30 minuti, così la base resta croccante e il ripieno si cuoce uniformemente. Buon appetito!

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Commenti

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4.24/5, 38 voti 1 commento

anonymous

11/11/2013

Da preparare

abuso

Ingredienti

Materiale