Petitchef

Cestini delicati con philadelphia , galbanino e cotto

Antipasto
8 porzioni
5 min
20 min
facile
Semplicissimo e simpatico antipasto che allieta sia il palato che gli occhi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1 rotolo di pasta sfoglia



un cucchiaio di besciamella

1 pizzico di noce moscata (facoltativa)

100 grammi di galbanino o formaggio simile

pepe, sale

1 tuorlo sbattuto con un pò di acqua pepe e sale

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180 gr.
    Stemperare per bene la philadelphia con la besciamella, aggiungere sale, pepe, (facoltativa) una manciatina di grattuggiato non molto secco, il pizzico di noce moscata. Aggiungere il cotto e il galbanino tagliato a dadini piccoli.
  • Srotolare la sfoglia e con un bicchiere, col bordo abbastanza largo, ritagliare vari dischetti (a me ne son venuti fuori 12)
  • Adagiare i dischetti delicatamente negli stampi per muffin (devono avere il bordino leggermente rialzato alltrimenti l'impasto fuoriesce).
  • Porre mezzo cucchiaio circa di impasto su ogni dischetto e, con la restante sfoglia, fare delle striscioline sui "cestini" a mò di manigliette.
  • Spennellare la parte superiore, compreso l'impasto che si intravede, col tuorlo sbattuto con un pò di acqua pepe e sale. Infornare nel forno preriscaldato a 180 per circa 20 minuti.
  • attendere che si raffreddino un pochino e sformarli delicatamente.
    Sono ottimi sia caldi che freddi !





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