Pane al philadelphia di federica,una garanzia!

Ingredienti

• 400 g di manitoba + 150 g di farina 00
• 200 g di latte + 50 g di acqua
• 30 g di burro morbido
• 100 g di philadelphia yo
• 20 g di zucchero
• 14 g di lievito di birra fresco
• 12 g di sale

Preparazione

• Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero e unirlo alle farine, impastare aggiungendo il latte.
• Unire il philadelphia, aspettare che sia ben incorporato e aggiungere il burro e il sale, se necessario aggiungere un goccio di acqua, lievitare coperto per 2 ore.
• Prendere l'impasto e formare i panini come si preferisce, spennellare con un'emulsione di acqua e olio e far lievitare per 1 ora e 30, cuocere a 200° per 20 minuti.

Domande

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