Panini morbidi con philadelphia

Ingredienti

• 250 g di farina manitoba
• 200 g di farina 00
• 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di philadelphia
• acqua

Preparazione

• Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con lo zucchero, lasciar riposare per 5 minuti.
• Miscolare le due farine, aggiungere il burro morbido e il philadelphia.
• Iniziare a impastare con l'acqua e lievito, dopo qualche minuto aggiungere il sale e aggiungere acqua fino a che non avrete un impasto morbido ma bello compatto.
• Lasciar lievitare l'impasto coperto per un paio d'ore. Formare dei panetti da circa 100 g, stenderli a rettangolo e formare il pane come vedete dalla foto.
• Far lievitare ancora una mezzora.
  Nel frattempo accendere il forno a 250 gradi. Una volta raggiunta la temperatura cuocere il pane per 15 minuti.

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